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LAS CETONAS: EL SUPERCOMBUSTIBLE DE NUESTRO CUERPO Y CEREBRO

La dieta cetogénica es muy baja o nula en carbohidratos, alta en grasas y con una cantidad adecuada, pero no excesiva, de proteínas; Es una dieta que aporta justo la cantidad de proteínas necesarias y los nutrientes y calorías suficientes para sustentar el desarrollo, la reparación y la manutención del cuerpo y el cerebro.

En condiciones normales, nuestro organismo quema glucosa para obtener energía. Durante el ayuno y la dieta cetogenica o keto, cuando no se ingieren carbohidratos ni alimentos que puedan convertirse en glucosa, son las grasas almacenadas en el cuerpo las que le aportan la energía que necesita: el hígado convierte una parte de estas grasas en compuestos solubles en agua (betahidroxibutirato, acetoacetato y acetona), conocidos conjuntamente como cuerpos cetónicos o, simplemente, cetonas.

Lo habitual es que el cerebro utilice glucosa para satisfacer sus necesidades de energía; pero si no hay glucosa disponible, la única fuente de combustible alternativa que puede usar son las cetonas. Otros órganos y tejidos corporales pueden obtener energía de las grasas, pero el cerebro no: debe disponer o de glucosa o de cetonas.

En realidad, las cetonas son una fuente más concentrada y eficiente de energía que la glucosa, y una producción más eficiente de energía le permite al cerebro funcionar mejor, por eso cuando estas en cetosis una de sus ventajas es la claridad mental, además son neuroprotectoras, lo cual significa que, en un cerebro alimentado con ellas, la disfunción o el cortocircuito provocado por enfermedades neurodegenerativas se neutraliza, y este órgano puede así reconfigurarse gradualmente y curarse.

DR. BRUCE FIFE

En el estilo de vida keto ayuno cetonas, el ayuno con cetonas te permitirá cosechar tres beneficios principales:

Desintoxicación.

Facilitarás la eliminación de las toxinas a las que todos hemos estado expuestos durante el último siglo. La mayoría son liposolubles y se almacenan en las células adiposas. Cuando pasas por periodos de ingesta limitada y tienes flexibilidad metabólica (es decir estas en cetosis, eres capaz de quemar grasa como combustible), comienzas a quemar los depósitos de grasa visceral llenos de toxinas, con lo cual éstas se liberan y entonces es posible procesarlas y eliminarlas.

Activación de células troncales.

Éstas son el tipo de células de las cuales provienen todas las otras células con funciones especializadas. Las células troncales proveen la materia prima que permite reemplazar células dañadas o enfermas, y, cuando realizas ayunos prolongados, estimulas su producción.

Autofagia.

Esto significa literalmente “comerse a uno mismo”. La autofagia es el proceso de limpieza natural del cuerpo, el cual permite eliminar proteínas y partes de células dañadas, como las mitocondrias. Asimismo, contribuye a la eliminación de patógenos y es una estrategia metabólica esencial para la reparación y regeneración celular, además de ser indispensable para mantener una buena salud.

DR. JOSEPH MERCOLA