Contacto

La dieta keto se caracteriza por tener un alto contenido de grasas saludables y un bajo consumo de proteínas y carbohidratos, por lo tanto es una alimentación altamente efectiva, ya que los alimentos que la componen son:

• De un bajo índice glucémico y por lo tanto no dispara la insulina.
• Ricos en nutrientes esenciales como aminoácidos y ácidos grasos, que no los puede generar o fabricar nuestro cuerpo.
• Vitaminas y minerales.
• La fuente de energía mas eficiente que satisface los requerimientos diarios de nuestro cuerpo.

Los macronutrientes se denominan a los principales grupos de alimentos que aportan la mayor parte de los elementos nutricionales que necesita tu cuerpo, se pueden clasificar en tres categorías:

• Carbohidratos
• Proteinas
• Grasas

En el estilo de vida keto, la mayor ingesta de calorías son a base de grasas saludables mínimo el 70%, 20% de proteína y 10% de carbohidratos.

Esto es de suma importancia a la hora de tratar de conseguir tus metas físicas o de salud, ya que una combinación de estos tres elementos de manera errónea te puede llevar a subir de peso, inflamar tu cuerpo o sufrir de problemas metabólicos.

Pero si los combinas de manera eficiente donde predominen las grasas y moderadas proteínas y nulos carbohidratos, con los alimentos adecuados proveerás a tu cuerpo de los elementos o nutrientes necesarios para, tener energía, mantener tu cuerpo sano, ganar musculo, estar alerta y enfocado.

Estos porcentajes dependen de cada quien y que tan estricto quieras ser en tu regimen alimenticio keto, pero los porcentajes son los recomendables si padeces y quieres corregir algún problema metabólico y para entrar en cetosis, además es recomendable mas no obligatorio, el utilizar alimentos orgánicos, ya que esto le ayudara a tu cuerpo a eliminar toxinas acumuladas por el consumo de alimentos altamente procesados y contaminados por fertilizantes y pesticidas.

Alimentos en la dieta keto

Evita los carbohidratos, como pan, galletas, pastas, pizzas, arroz, papas, frijoles, lentejas, habas, refrescos, jugos, aceites vegetales, donas, etc.

Alimentos a evitar

Lo mejor es no comer entre comidas, pero si tienes mucha ansiedad, puedes comer unas cuantas nueces, chicharrón de cerdo duro, guacamole, agua mineral, té o café con una cucharada de MCT, aceite de coco y/o mantequilla.

Tentempie

Siempre hay opciones, ver la sección Comer fuera de casa

Puedes comer tres veces al día, cuidando que tus porciones no excedan las calorías diarias recomendadas, y cuidando la proporción de macronutrientes de la dieta keto 70% grasas saludables, 20% proteína (1 gramo por cada kilo de tu peso magro al día) , 10% carbohidratos (máximo 20 gramos al día)

Tradicionalmente, el único modo posible de elevar los niveles de cetonas en sangre era con una dieta cetogénica o el ayuno. Sin embargo, en los últimos años se han introducido en el mercado los suplementos dietéticos de sales cetónicas, compuestas de betahidroxibutirato combinado con vitaminas y minerales como potasio o calcio para facilitar la absorción, las cuales elevan directamente los niveles de cetonas en sangre.

Se les da el nombre de cetonas exógenas porque tienen su origen en una fuente ajena al organismo.

La ventaja de los suplementos de cetonas es que ofrecen una fuente de cetonas casi instantánea, y sus beneficios para la salud son idénticos a los de las cetonas endógenas. A mucha gente como a mi, le resulta más fácil disolver un sobre de cetonas en un vaso de agua y bebérselo, a tener que esperar que al cabo de unos dos o tres meses y después de modificar su dieta y eliminar los carbohidratos, el hígado inicie con la generación de cetonas.

Las cetonas exógenas permiten elevar las cetonas en sangre hasta niveles terapéuticos con una sola dosis disuelta en un poco de agua, niveles que normalmente perduran varias horas seguidas y que es posible mantener el día entero con solo tomar dos o tres dosis a distintas horas.

La cetosis es un estado metabólico en el que la mayor parte del suministro de energía del cuerpo proviene de cuerpos cetónicos en la sangre, en contraste con un estado de glucólisis en el que la glucosa proporciona la mayor parte de la energía. La cetosis se caracteriza por concentraciones séricas de cuerpos cetónicos de más de 0,5 milimoles, con niveles bajos y estables de insulina y glucosa en sangre.

Estar en un estado de cetosis se refiere a tener niveles elevados de cetonas en la sangre, las cetonas, B-hidroxibutirato (BHB), acetoacetato (ACA) y acetona, son los subproductos de la descomposición de la grasa.

Las cetonas pueden ser utilizadas por los tejidos, incluido el cerebro, en el cuerpo de manera muy similar a la glucosa, y se cree que son una fuente de combustible superior a la glucosa

Sin embargo, con la suplementación con cetonas exógenas, la cetosis puede inducirse incluso cuando hay niveles altos de glucosa en la sangre.